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Nutrition fonctionnelle et micronutrition
Il était une fois, la micronutrition
Les micronutriments jouent un rôle clé dans le fonctionnement optimal de l’organisme. Certaines vitamines participent à la production d’énergie. Le magnésium aide à réduire le stress, mais entre en action dans de nombreux métabolismes. Les oméga-3 contribuent à la santé cardiaque, mais ils ont des rôles bien plus spécifiques ! Les antioxydants (comme la vitamine C, la vitamine E et le sélénium) protègent les cellules contre le stress oxydatif, mais sont aussi des coacteurs de nombreuses réactions chimiques. Ceci n’est qu’un échantillon des micronutriments et de leurs fonctions.
Le but premier de la micronutrition consiste à conseiller un patient quant à ses apports alimentaires pour optimiser son état de santé et répondre à des besoins spécifiques. Chaque individu étant différent, nos apports seront également différents. Notre génétique impacte grandement nos besoins, tout comme notre environnement. Le stress, l’exposition à des polluants, notre mode de vie, nos antécédents, la prise de médicaments, notre âge… sont des facteurs influençant nos besoins.
Micronutritionniste, une spécialité de la diététique ?
Faisons d’abord la lumière sur cette spécialité. De nos jours, la mention « micronutritionniste » n’est pas encadrée. Malheureusement, les compétences et les expertises de chaque professionnel ne se valent pas, et le patient peut être lésé par cette étiquette. En effet, tout comme la vague des régimes ou de la diète « healthy », la micronutrition a connu un essor, et de nombreux professionnels se proclament spécialisés en micronutrition.
La base de la micronutrition n’est pas la diététique, mais la biologie et la biochimie. J’ai passé plus de temps à étudier la biologie, la physiologie ainsi que les principes biochimiques que de temps à apprendre la diététique. Je continue actuellement à me former plusieurs fois par an auprès de professeurs experts dans le domaine de la santé, d’assister à des conférences et colloques dans des domaines spécifiques en biologie pour mieux comprendre le fonctionnement de notre organisme, véritable usine à gaz !
Comment se passe une consultation en micronutrition ?
Sachez avant tout que dans mes cabinets à Villeneuve-lès-Béziers (Hérault) et à Villemoustaussou (Aude), je ne réalise pas systématiquement une consultation 100% micronutrition. Tout simplement parce que mon anamnèse complète, c’est-à-dire notre entretien, repose sur un ensemble de questions très éloignées de votre assiette. Les patients qui me liront pourront le confirmer.
J’investigue, dans un premier temps, votre clinique. En parallèle, je fais mes liens : mes liens biologiques et physiologiques. Puis nous passons à votre prise alimentaire et à vos comportements associés, et là encore, je continue à faire mes liens. Pour vous, il s’agit de questions ; pour moi, c’est une enquête qui commence. À partir de là, je sais si j’ai besoin, dans l’immédiat, d’aller investiguer davantage en biologie.
La suite est simple : je corrige, je répare, je préviens… La consultation dure le temps qu’il faut — 1 h, 1 h 30 ou plus si c’est nécessaire — mais rassurez-vous, afin d’éviter toute hypoglycémie, je vous libère avant et continue de travailler seule. Mes consultations ne se mènent pas de la même manière : c’est le patient qui oriente naturellement ma prise en charge par ses besoins, et mon travail est de me servir de toutes mes connaissances pour vous expliquer ce qui « cloche » et y remédier.
Est-ce que les bilans biologiques sont remboursés ?
Si nous réalisons des bilans « généraux », nous passons par votre médecin traitant ou un spécialiste qui vous aura orienté pour rechercher des éléments biologiques. Ceux-ci seront, pour la plupart, remboursés. Sachez, par exemple, que depuis la Covid-19, la vitamine D n’est plus remboursée… Pour faire des économies, soit on la dose ponctuellement, soit on ne la dose plus et on supplémente à l’aveugle. Sachez que cela ne fait pas partie du concept de la médecine fonctionnelle, où le but est d’investiguer, corriger et vérifier.
Toutefois, si nous réalisons ensemble un bilan plus approfondi, celui-ci ne sera pas remboursé. Lors des consultations, il vous sera proposé si c’est nécessaire.
Passionnée par le fascinant monde « in vivo » de notre organisme, je travaille chaque jour à mieux comprendre le fonctionnement de cette machine extraordinaire, qui reste encore un mystère en bien des aspects pour la science. Mon approche repose sur une conviction fondamentale : il n’existe pas de nutrition à taille unique ni de conseil universel, car nous sommes tous uniques.
À mes débuts, je pensais qu’une même solution pouvait régler un problème identique chez différents patients. Parfois, cela fonctionnait, mais souvent non. Cette réalité m’a poussée à me questionner : pourquoi certains traitements réussissent-ils chez certains et échouent-ils chez d’autres ? Quels sont les mécanismes ? C’est en explorant la biochimie que j’ai trouvé les réponses à mes questions.
Une constipation chronique, par exemple, peut avoir d’innombrables causes, chacune différente d’une personne à l’autre. Quant à un trouble pondéral, il peut résulter d’une combinaison complexe de facteurs multiples. Mon rôle consiste à démêler cette complexité pour proposer une approche personnalisée, adaptée à chacun.
Je suis souvent perçue comme « le dernier wagon du train », celui où arrivent les patients qui me disent : « J’ai tout essayé, vous êtes mon dernier recours. » Je ne vous cache pas que cette situation engendre une grande pression à chaque première rencontre, mais c’est précisément ce défi qui me passionne et qui donne tout son sens à mon métier.
Si mes patients se sentent parfois désespérés, je veux qu’ils sachent que je n’abandonne jamais. Je mets tout en œuvre pour trouver des solutions, avec une condition essentielle : que nous formions une équipe.
Consultations en visio :
Flexibilité et proximité, où que vous soyez
Parce que votre emploi du temps est précieux et que la santé ne devrait pas attendre, je propose des consultations en visioconférence, accessibles partout en France (et au-delà). Cette solution vous permet de bénéficier d’un accompagnement personnalisé en nutrition fonctionnelle et micronutrition, sans contrainte géographique. Tout se passe à distance, en toute confidentialité, comme en cabinet : un temps d’échange approfondi, une écoute attentive, et des recommandations ciblées.
La prise de rendez-vous se fait en ligne, en quelques clics.
Podcast n° 16
avec France Bleu Hérault
Pourquoi manque-t’on de vitamine D, même dans une région ensoleillée ?
